自然豊かな北海道のパン工房
Hi Bread ! （ハイ・ブレッド）は、北海道小樽市に
ある自然たっぷりの温泉街に、ひっそり構える
小さなパン工房です。
私たちが作っています！
私たちは、自由と笑顔を愛し、出逢ってくれた
すべてのお客様に納得のいくパンをお届けする。
Hi Bread ! のパンは愛と笑顔で満たされています。
冷凍技術にこだわりあり！
当工房は最新の瞬間冷凍機を使い、焼き上がり後、
一瞬でマイナス40度の世界で凍らせ、旨味を閉じ
込めています。
日本全国の皆様、ぜひ北海道で作った " 焼きたて "
の食感や香りをお楽しみください。
食材にこだわりあり！
オーナーがじっくり時間をかけて厳選した食材と、
こだわりの北海道産小麦粉を使用。
それぞれのパンの個性に合わせて、５種類の
小麦粉をブレンドし、ひとつひとつ丁寧に
手作りで焼き上げています。
製法にこだわりあり！
北海道産小麦の美味しさを引き立てる製法を２つ
掛け合わせたオリジナルの製法。
・オーバーナイト : 一晩かけてじっくり発酵、
そしてグルテンを形成し、素材の味を深く浸透
させる製法
・ノーネッド : 通常のパン作りに比べ、あまり
捏ねないことで、小麦本来の味や香り、食感の
魅力を最大限に引き立てる製法
想いにこだわりあり！
「美味しいものは、笑顔になる」
落ち込んだとき、何もしたくないとき、大切な人の
記念日や、何でもない日に…
焼きたての美味しいパンの香りで、
ふっと笑みが溢れたら…
私たちは、幸せです。
「関ってくれるすべての人をハッピーに」