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Hi Bread !

ハイ・ブレッド

北海道 小樽 朝里川温泉街

温泉街の裏道に佇む、小さな倉庫。
外観は一見ただの倉庫にしか見えない。

しかし、その扉を開けると、あたたかい
木の香りと、パンが焼ける香ばしい匂いが
鼻をくすぐる。



世界中を旅した店主が
パリ三つ星のシェフのもと修行をつみ
北海道の美味しい食材低温長時間製法
ひとつひとつ丁寧に手作りする

唯一無二のパン



ネットショップのパンは
焼きたての最高の状態で瞬間冷凍
美味しさをキープしてお届けしています。



自然解凍した後、
お家のトースターで1分半ほど温めると
焼きたてパンの完成です!



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美味しいパンの秘密


  • 焼きたての最高の状態を-40℃の瞬間冷凍機で一気に凍らせて、鮮度を閉じ込めています。
    瞬間冷凍することで、焼きて直後のパリッとした表皮と、みずみずしくもっちりとした食感が、そのままの状態でキープ。

    トースターで1分半!お家で焼きたてパン

  • パン作りにとって小麦粉はとても大切な素材です。
    焼き上がったときの香りと食感、粉の香ばしさのバランスが優れている、厳選した北海道産の小麦粉を使用。
    どこか米を連想させる、もっちり食感が旨味を引き立てます。

    「パンの味は、小麦の味」

  • Hi Bread ! のパンは、小樽のパン工房で、毎日ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
    パリ三つ星レストランのシェフのもと修行を積んだ店主が作る、こだわりのパンをご堪能ください。

    他にはない唯一無二のパン

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CLOSE:火曜日(※1〜3月は、予約販売のみ。水・木・金が営業日です。)
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✉︎ fooder.misa@gmail.com
〒 北海道小樽市朝里川温泉2丁目692-25